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300 Años del Chianti Classico La Historia del Gallo Nero

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bando-chianti-classicoHace 300 años el 24 de septiembre de 1716 el Gran Duque Medici, Cosimo III creo el primer bando que decretaba para la toscana, la primera antigua denominación de origen del vino italiano, ni más ni menos que la del Chianti Classico;  famoso en el mundo entero por su sello, en el que aparece el famoso Gallo Nero ( Gallo Negro).

De la toscana tierra de vinos desde tiempos de los etruscos, podemos contar mil historias… y seguramente más adelante lo haremos, sin embargo, por ahora y en virtud de los festejos por los tres siglos del longevo y delicioso Chianti Classico, les contaremos la historia de porque se eligió un gallo negro para representarlo.

El Gallo Negro

Dos grandes ciudades vecinas y rivales de la antigüedad, se disputaban desde hace tanto tiempo el territorio del Chianti, que decidieron llegar a un acuerdo para poner fin a toda contienda, e hicieron un trato bastante creativo:

En el día convenido, un caballero de Siena y un caballero de Florencia (Que estas eran las dos ciudades rivales) partirían desde su territorio apenas se escuchara el primer canto del gallo, canto que obviamente sería supervisado por un embajador del territorio contrario.

El objetivo era claro y justo: Partiendo ambos caballeros a aproximadamente la misma hora, se encontrarían poco más o menos a mitad del camino y en ese punto dividirían el territorio de cada ciudad, siendo por toda lógica territorios equivalentes en dimensión.

Todo muy civilizado…, pero los planes no resultaron como previsto; la ciudad de Siena eligió un gallo de color blanco, al que cuido y alimento con esmero, con el claro objetivo de que el gallo estuviera en las mejores condiciones y su canto fuera escuchado más fuerte haciendo partir de inmediato al campeón de Siena en la fecha acordada.

El Pueblo de Florencia, eligió para la ocasión un gallo de color negro, que la noche anterior al gran evento no fue alimentado- no se sabe si por error o por estrategia-, lo cual ocasionó, que a la mañana siguiente el hambre lo hiciera levantarse y cantar mucho más temprano que a su congénere blanco de Siena, el cual con el estómago lleno se despertó más tarde, haciendo partir a su caballero con retraso.

emblema_consorzio_chianti_classicoY fue así como aun respetando todas las reglas acordadas, el territorio del chianti que desde entonces pertenecería legalmente a Florencia, fue más grande que el de Siena.

En agradecimiento a la ayuda del Gallo Nero, -que seguramente después de tan agradable resultado fue alimentado y cuidado con el mayor esmero-, se adoptó el símbolo del Gallo Nero para el Chianti Classico.

Saludos y Salute!

P.D. Aqui hay dos excelentes opciones para conocer el Chianti classico como unos verdaderos expertos: Chianti Classico VDC y Chianti Classico Riserva VDC 

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